輕鬆處理白鯧魚

話說,現代主婦會殺魚的好像沒幾個?別擔心,有猩弟在!

來,白鯧魚的魚鱗細小,大部分的鱗片已經在捕撈上岸彈跳的瞬間掉的差不多了,只要稍微用湯匙或菜刀,又或像照片裡那樣,使用剪刀的一面,隨便在魚身上回兩下,就能輕易刮下魚鱗。

那去除魚鰓和內臟就更簡單了,打開魚鰓蓋,剪刀順著剪下一刀,再利用剪刀(或湯匙)挖出白鯧魚肚子那一咪咪的內臟,在順手剪斷魚鰓就可以大功告成!

然後,過年婆婆問會不會殺魚,就可以很驕傲的大聲說『會』!過年時,我們一起拿著白鯧魚來個瀟灑轉身吧!哈哈哈。

白鯧魚鱗片細小,但殘留在魚身上的不太多,隨便用料理刀、湯匙、或剪刀都很容易刮下。

把剪刀從魚鰓蓋處滑進去,轉個角,順著魚肚的地方剪開。

就是這樣把魚肚剪開,能剪的長度也不夠,卡住自然就可以停了。

掀起魚鰓蓋,剪斷魚鰓,也順勢挖出內臟就可以了。

稍微用水清洗一下魚肚、魚鰓、整條魚,就大功告成!

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