鮭魚番茄炒飯

暑假真的放得好長,隨著要開學的日子到來,猩弟也有點緊張了,畢竟低年級變成中年級,好像又是另一個階段,尤其是開學後一週來到三個全天,媽媽還在猶豫要挑戰三天便當日嗎?

提前來預習一下便當,開學後如果沒有什麼靈感,那『炒飯』應該算是安全牌的一樣,尤其是這個鮭魚番茄炒飯,算是有得女兒的心,魚和番茄兩個都是愛吃的,加在一起,自然的番茄酸甜配上鮭魚,很能有引起食慾,裝在便當裡紅綠紅綠的感覺也很活潑歡樂。

(不甜的番茄,拿來料理就會變好吃,千萬不要丟。)

然後,除了事先預習便當外,我們母女倆還整理了2年級的課本、考卷等學雜物,不弄還好,一翻出來還真的很嚇人,怎麼可以那麼多啊?呼~終於要開學了!(到底是放了多久?)哈哈哈。

如果沒有綠番茄也沒關係,炒完飯,裝盒時,也可以用現在可以買到的綠葡萄。

鮭魚切成小塊,番茄也是。

熱油先把鮭魚煎個半熟就好。

鮭魚取出來備用。

鍋裡倒入蛋液,加入白飯,翻炒。

蛋和飯都均勻炒開之後,再加入番茄。

最後加入事先炒一半的鮭魚,調味就可以了。

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