這幾天補了一點點紅條魚排和嘉鯻魚魚排，有想吃的朋友要把握一下囉！

不知道大家會不會跟猩弟一樣，遇到紅條魚，不是想煮湯，就是想清蒸，好像這兩種做法就是紅條魚最經典的定番料理。 今天料理前，一度還想把魚皮先剔下來。因為前陣子在日本吃日料時，吃到一道紅條魚皮，只用熱水輕輕霜降一下，吃起來脆脆QQ的，印象非常深刻。 但轉念一想，清蒸後的紅條魚皮，那種滿滿膠質、入口黏唇的口感，還是最對猩弟的胃。最後，果然還是台灣胃贏了！（笑） 然後，夏天漁況真的比較少，這幾天補了一點點紅條魚排和嘉鯻魚魚排，有想吃的朋友要把握一下囉！哈哈哈。