有點任性的嘗試「香菜火燒蝦仁花枝漿」

這是一個帶著一點私心、也有點任性的嘗試「香菜火燒蝦仁花枝漿」。 因為真的很愛香菜，所以這個想法放在心裡很久了。不是用香菜粉點綴，而是直接把新鮮香菜切成碎片，比例抓在剛剛好的位置，不會搶味，也不會消失。 讓那股清香，慢慢把花枝的脆、火燒蝦的甜，一層一層往上堆，最後變成一口吃下去會停不下來的味道。 有時候料理就是這樣，不是複雜，而是很單純地把喜歡的東西放在一起，找到一個平衡點，讓每一個食材都剛剛好地被看見。 然後，今天也順勢補齊了大家敲碗的品項。整隻花枝、花枝塊，還有海菜蝦餅，都已經入荷了。