草蝦不建議放在冷藏室慢慢解凍喔！
因為蝦子本身含有酵素，即使在冷藏的低溫環境下，酵素還是會持續作用，解凍時間拖得越長，就越容易出現黑頭、黑腳的情況。
所以猩弟建議，草蝦保持密封包裝，直接泡冷水快速解凍，退冰後就趕快料理！（最好其他冷凍蝦也是這樣，白蝦、明蝦）
煮完的蝦也要趕快吃，不然放個一兩個小時蝦頭蝦腳也會黑黑的，因為還在持續氧化，酵素繼續活動只是速度變更慢。
然後，要料理再解凍就好，沖水泡著真的很快！
◎若影片無法撥放，請至粉專觀看→
知魚｜魚知識
草蝦不建議放在冷藏室慢慢解凍喔！
草蝦不建議放在冷藏室慢慢解凍喔！
因為蝦子本身含有酵素，即使在冷藏的低溫環境下，酵素還是會持續作用，解凍時間拖得越長，就越容易出現黑頭、黑腳的情況。
所以猩弟建議，草蝦保持密封包裝，直接泡冷水快速解凍，退冰後就趕快料理！（最好其他冷凍蝦也是這樣，白蝦、明蝦）
煮完的蝦也要趕快吃，不然放個一兩個小時蝦頭蝦腳也會黑黑的，因為還在持續氧化，酵素繼續活動只是速度變更慢。
然後，要料理再解凍就好，沖水泡著真的很快！
新合發鯖魚