過年的時候，你吃什麼魚？

七福神是在日本信仰中被認為會帶來福氣、財運的七尊神明，其中惠比壽為日本固有神明，大家有印象中他手裡拿的是什麼嗎？

沒錯！就是一條魚和一根釣竿，最原始的意義就是像我們台灣的媽祖那樣，祈福是海上作業平安和大豐收，後來演化成就是任何商售交易都有好獲利的象徵，也因此惠比壽神明手上那條魚『真鯛（嘉鯻魚）』也變成日本第一吉利的好魚，不管任何節慶甚至過年，真鯛絕對是首選的魚款。

在聽川爸說抓魚的故事，冬天的時候台灣海域附近也會有嘉鯻魚的出現，所以過年時的年菜也會選紅嘉鯻上桌，剛好也是對時好吃！

也是因為這樣，這幾年猩弟過年時的主推的主角魚，都是希望是台灣本港海魚（也因此沒有販售進口的白鯧魚），目前嘉鯻魚有一些數量回來了，陸續選擇適合全魚（沒做魚菲力排）上桌的尺寸，非常上相討喜又好吃！

然後，今天有處理好的一些，我們放在新合發官網上了，要併單要加點的也可以私訊我們，這下有大明蝦、有大嘉鯻魚、野生烏魚子，過年隨便在家上菜都是辦桌等級了啊！哈哈哈。