猩弟現在的角色，真的很像仲介，就是專門要來介紹各款的魚和蝦！
為什麼這麼說？
就像照片中的這條魚『力魚』，比較正式的名字是鰳（音同肋骨的肋）魚，日文名是ヒラ（就是平的意思）。
這種魚魚肉其實很白皙，魚肉也很美味，可是卻很少很少很少在市場上看到，原因是他身體扁魚刺細又多，通常捕撈到都是當地漁家左右鄰居分一分，自己消化掉而已，是真的很可惜～
啊現在，船長伯阿船長哥啊就會想到猩弟，那天就是送了四桶（也太多）力魚來，說是要給猩弟呷看麥，看看可以怎麼樣把難搞有沒有知名度的力魚給介紹大家。
說實話，魚圖鑑有看過還真沒吃過，那一天有帶一尾回家，從去鱗片開始，三德刀劃開魚肚，有大片的肥厚的魚肝和魚油，魚肉好粉嫩沒有咖啡的血和肉，如果撇開魚刺，這種魚肉的模樣，完全就是高級魚的特點，開好魚腹展開，兩面抹上鹽巴，在風乾兩天等待時間裡，那個魚肉熟成變透明，緊實的變化用肉眼就能觀察出來，自言自語就道出這魚絕對好吃！
果不然，看魚的眼光還不錯，一夜干脫水後，把力魚隨便煎了，魚肉清香柔嫩，而且蠻有彈性的耶～
這幾天也順手查了一些力魚的相關資訊，看了日本的料理手法，對於這種魚刺多的魚，可以使用骨切法，魚腹刺整片去掉後，魚身就是畫上1mm這種細細的刀花，來把魚刺切斷，接著看是要紅燒、煎、炸、南蠻漬、鹽烤、魚丸、韓風辣味煮甚至煮成味增湯，做法多樣豐富，絕對不是只有鹽巴醃到鹹魚這種唯一解套的法式而已！
然後，放在冷凍庫的力魚還有很多，猩弟也會繼續找時間來一一嘗試各種烹飪及調味，也會研究開發看看怎麼讓力魚的魚刺好處理，以後有機會再讓力魚上架，讓大家別錯過好吃的魚，這樣才是稱職的魚蝦仲介是吧！哈哈哈。
ＰＳ：力魚的嘴巴長得跟魚眼一樣高，有點可愛耶！
猩弟現在的角色，真的很像仲介，就是專門要來介紹各款的魚和蝦！
為什麼這麼說？
就像照片中的這條魚『力魚』，比較正式的名字是鰳（音同肋骨的肋）魚，日文名是ヒラ（就是平的意思）。
這種魚魚肉其實很白皙，魚肉也很美味，可是卻很少很少很少在市場上看到，原因是他身體扁魚刺細又多，通常捕撈到都是當地漁家左右鄰居分一分，自己消化掉而已，是真的很可惜～
啊現在，船長伯阿船長哥啊就會想到猩弟，那天就是送了四桶（也太多）力魚來，說是要給猩弟呷看麥，看看可以怎麼樣把難搞有沒有知名度的力魚給介紹大家。
說實話，魚圖鑑有看過還真沒吃過，那一天有帶一尾回家，從去鱗片開始，三德刀劃開魚肚，有大片的肥厚的魚肝和魚油，魚肉好粉嫩沒有咖啡的血和肉，如果撇開魚刺，這種魚肉的模樣，完全就是高級魚的特點，開好魚腹展開，兩面抹上鹽巴，在風乾兩天等待時間裡，那個魚肉熟成變透明，緊實的變化用肉眼就能觀察出來，自言自語就道出這魚絕對好吃！
果不然，看魚的眼光還不錯，一夜干脫水後，把力魚隨便煎了，魚肉清香柔嫩，而且蠻有彈性的耶～
這幾天也順手查了一些力魚的相關資訊，看了日本的料理手法，對於這種魚刺多的魚，可以使用骨切法，魚腹刺整片去掉後，魚身就是畫上1mm這種細細的刀花，來把魚刺切斷，接著看是要紅燒、煎、炸、南蠻漬、鹽烤、魚丸、韓風辣味煮甚至煮成味增湯，做法多樣豐富，絕對不是只有鹽巴醃到鹹魚這種唯一解套的法式而已！
然後，放在冷凍庫的力魚還有很多，猩弟也會繼續找時間來一一嘗試各種烹飪及調味，也會研究開發看看怎麼讓力魚的魚刺好處理，以後有機會再讓力魚上架，讓大家別錯過好吃的魚，這樣才是稱職的魚蝦仲介是吧！哈哈哈。
ＰＳ：力魚的嘴巴長得跟魚眼一樣高，有點可愛耶！
