火燒蝦之體型與特色

大家的老饕級敏感度真的跟倒車雷達一樣敏感,有好料出現就像巴古要碰到牆壁般,雷達的畢畢畢的聲音響的又急又大聲,火燒蝦就好像不拿下,腦波的吱吱聲也響不停!

不要急~先跟大家說, #火燒蝦 會 #在週三 才放在 #新合發的官網上,猩弟只是讓他現先露臉,順便說說蝦子的體型和特色。

這一盒就是火燒蝦到手後的真實模樣,裡面會 #有大和小,因為這一趟在船上還有收獲,為顧及每一款海物大鮮度,船長和船員們,就沒有在第一時間分大小,所以到港後,我們也是以品質為首,用最快速度剥好殼,沒有大小尾分隔,加上體型比較偏小, #沙腸也沒有強制拉出來,以 #蝦子完整度為優先作業標準。

另外,火燒蝦的口感,不同於草蝦、白蝦,蝦肉吃起來比較像是大頭甜蝦、紅劍那樣軟軟的,脆脆的口感不是火燒蝦走的路線, #蝦味濃和幼嫩才是他的特色。

不管是什麼魚和蝦,猩弟都會說清楚,就像台式蔥麵包和歐式的鄉村麵包同款,平平都是麵包卻是不同的口味,蝦子麻是同款道理,每種蝦各自擁有不同氣味,這樣到手後,才不會跟原本設定想像的不一樣,產生對食材的誤會。

然後,#火燒蝦 是星期三才上架,現有還不用太緊張啦!哈哈哈。

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