狂水煮魚│青衣魚

這幾天的熱度實在讓人有點發狂,搞得中午都沒胃口,不知道要吃什麼!

熱氣延續到下午,猩弟突然好想煮這道『狂水煮魚』,用來以狂制狂這樣。

聽說這個狂水就是義大利漁夫直接用海水來烹飪這道料理,但查了一下,一般海水是38度的鹹度,用來料理真的是有狂!手邊沒有海水,直接用海鹽調配了10%濃度的鹽水,這種比較不狂的鹹度,比較適合猩弟也跟大家的口味比較接近。

就這樣,一盤香辣的狂水煮魚自己默默吃完,下次加義麵一起進來,應該更完美(一鍋煮到底解決),煮婦(夫)們,就這樣煮,一起狂一下吧!哈哈哈。

材料比例有整理出來寫在食譜裡→https://freshmackerel.esit.tw/Recipes/479

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