吃魚｜魚生活 - 新合發鯖魚

吃魚｜魚生活
2020 Oct 09

海の魚大図鑑

放假第一天我們沒去哪，在家混一天，問布拉魚要不要出去，她說那去星巴克喝東西就好。接著，她畫她的畫，二寶睡他的覺，猩弟想說翻翻書，結果看到這一頁，這編排好有趣，每個魚眼睛下面都有

吃魚｜魚生活
2020 Oct 14

剝皮魚要怎麼切？

在處裡魚獲的時候，猩弟大多都會聽從殺魚手的建議，什麼魚鱗什麼魚鰓什麼魚肚，該怎麼處理都是職人說了算。不過，不過，這次要處理剝皮魚的時候，老師傅等級的阿姨竟然跑來問，剝皮魚要怎麼弄？

吃魚｜魚生活
2020 Oct 19

白拋拋剝皮魚2.0

剝皮魚為什麼叫剝皮魚？那是因為處理剝皮魚的時候，不是像一般的魚那樣刮除魚鱗，而是拔掉一層皮。進港到工廠，本來是黑嚕嚕的剝皮魚，經過阿姨的快手撕裂功，一尾一尾的馬上變身白拋拋的模

吃魚｜魚生活
2020 Oct 15

布拉魚上菜趣

今天猩弟不上菜，換布拉魚來！還好，真的還好下午外出開會要回家的時候，順道去吃了喜歡的小店，這小妞從安親班下課，回家的路上竟然要媽媽教她煮飯，一到家，開了冰箱選了幾樣菜（還好冰箱

吃魚｜魚生活
2020 Oct 12

剝皮魚煮法多

週三除了日本來的大牡蠣會上架之外，這次還有他『剝皮魚』，猩弟可是等了整整六年！大家在市場上，其實不難買到剝皮魚，只不過幾乎都不是本港的，直到今年剝皮魚終於大漁，猩弟已經偷偷吃了

吃魚｜魚生活
2020 Oct 08

新合發 SHIN HER FA 魚仕事事務所

菊田池苗博士就是在吃湯豆腐，這樣的料理時，發現了第五味覺「甘味」。猩弟也來喝一下自己控的昆布柴魚高湯，看能不能發明什麼！好啦好啦，想也知道你們會說「卡早睏卡有眠啦」！人

吃魚｜魚生活
2020 Oct 08

2L大牡蠣

中午吃飯囉。這次進口來的是日本有名的食品廠『MARUHANICHIRO』的大牡蠣，此刻要來進行試吃大會，二寶睡得很熟，媽媽可以細細品嚐這種濃濃的海味，奢侈的拿了五顆，要來煮一鍋

吃魚｜魚生活
2020 Oct 01

中秋節快樂

大家今天烤肉了嗎？孩子們都知道今晚要來點烤肉，從早上開始期待，天還沒黑，我們就早早開始烤肉，有蝦、有魚、有透抽也有肉，配上朋友帶來的伴手禮，搭配涼涼的微風，烤起肉來實在舒適，孩

吃魚｜魚生活
2020 Sep 30

黑嚕嚕抹醬?

不要以為吐司上塗的是透抽黑墨抹醬，是真的烤焦了⋯（烤色還很均勻，烤箱真的不錯）想說要趁二寶沒有夭飽吵之前，來塊烤生吐司，沾一下昨天的鬼頭刀魚抹醬，誰知道就這麼巧，有人剛好這個時

吃魚｜魚生活
2020 Sep 28

多國混搭的菜餚

傍晚接布拉魚下課，順口問了她晚上想吃什麼，給完答案之後，媽媽真的很後悔問了她這個問題...... 因為！這小妞竟然又回答要吃鯖魚（她真的是川爸的超級鐵粉，特愛阿公抓的鯖魚），猩弟

吃魚｜魚生活
2020 Sep 23

鯖魚寶寶魚塊

今天我們工作來到，處理去刺鯖魚和鯖魚寶寶魚塊。雖然，之前已經好幾次和演練過新款寶寶魚塊的分切，但量產還是要求謹慎，阿姨們說要等猩弟到廠再開始，現場跟著切魚手（專門拿刀切魚的人）

吃魚｜魚生活
2020 Sep 21

剝皮辣椒炒小卷

今天小卷回歸正常整隻吃。從工廠拿回來三盒小卷，晚上開了最後一盒，一半加了剝皮辣椒，成了媽媽喜歡的辣辣鹹鹹的口味，一口一隻邊吃邊唸布拉魚，要她明早上學不要再拖拖拉拉，還沒囉唆完，

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2020 Sep 21

忙碌中的好朋友

星期一大孩子布拉魚去上學了，猩弟終於有點空閒時間稍微工作一下。一個上午快手處理很多事情，剛剛趁空檔順手又丟了白帶魚卷進烤箱，這樣午餐就有著落了。忙碌的星期一，大家吃飯了嗎？

吃魚｜魚生活
2020 Sep 18

忙碌後的早餐時光

送完布拉魚去學校後，媽媽回家稍微整理整頓，早起的人生，感覺好精實啊！忙碌完要坐下來吃早餐，看到眼前這盤白帶魚，不禁笑了出來，感覺像是有點年紀才會選的菜色，香煎白帶魚和配白粥的一

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2020 Sep 14

小人們的寶寶魚塊

回顧六年前，在幫布拉魚準備副食品的時候，最困擾猩弟的地方，不是菜色而是菜量。像剛開始吃魚的時候，媽媽們應該都會選擇無刺或少刺的魚種開始，但整片或整尾的魚排，全解凍小孩又不吃完，

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2020 Sep 13

出門是場考驗

有嫩嬰的階段，完全不會想去外面吃飯，因為那是一種折磨。對於四、五個月大的嬰兒，現在每去一個環境都容易因為地方、人、聲音而敏感，一個謀嘟好，小孩就罵罵號，對於神經比較細的猩弟來說

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2020 Sep 10

鮭魚漂亮登場

雖然說，猩弟不是很愛吃鮭魚，不過照起工不馬虎。每尾鮭魚眼睛雪亮亮，去鱗、去肚、去鰓、取刺，一尾一尾處理，切段取片排盤，送急速冷凍，每塊確實凍結後，才能入袋包裝。不是最愛吃的

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2020 Sep 09

品牌的文化

品牌的文化是習慣的積累，大家看了就會知道。這幾天阿姨來支援我們出貨，猩弟想說也參一腳幫忙，一到現場，光是看到魚貨的排面（剛好有幾筆訂單項目一樣），雞皮疙瘩不自覺起了一身，蝦仁有

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2020 Sep 07

一尾馬頭魚的故事

一尾馬頭魚不知道大家有沒有發現，馬頭魚好久沒在架上了？其實，是有個故事的。『猩弟啊～那個馬頭魚我很愛吃，妳告訴我怎麼煮可以更好吃？』『猩弟啊～那個馬頭魚魚今天幫我寄到學

吃魚｜魚生活
2020 Sep 07

不要讓我們真心換絕情

雖然沒有明說，但大家在結帳時，應該都有發現新合發有個寄庫（需完成付款）服務。那是因為猩弟知道，有時候魚蝦這種大自然恩賜的食材，說有就有說沒有就沒有，還有家用冰箱，冰的並不只會有

吃魚｜魚生活
2020 Sep 04

小一生的第一週

小一生的第一週，在今天畫上句號，從第一天的緊張，到週五的中午放學已經跟同學嘻嘻哈哈，看到麻麻已經沒有昨天和前天那麼開心的樣子了！猩弟一方面覺得放心不少，一方面也是有點捨不得，覺

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2020 Sep 03

美食會讓人忘記一切是真的

前年吃紅喉魚的時候，也沒特別對他怎麼樣，就是切個刀花，雙面抹個鹽巴，直接進烤箱。然後，一直覺得魚眼沒烤熟，但後來魚肉好吃到讓猩弟忘記，去確認魚眼倒底有沒有熟了。人家說，美食

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2020 Sep 03

橘黃色的夢幻魚卵

橘黃色的魚卵是紅喉的。夢幻逸品中，紅喉魚卵算是超級夢幻等級，和煙仔或煙仔虎魚的蛋，口感比較有彈性。猩弟從小到大，也才吃過一次而已。現在對時的紅喉魚開始肥，會抱卵，這次回

吃魚｜魚生活
2020 Sep 02

來把紅喉帶回家！

想念嗎？在架上缺貨應該有兩年的紅喉魚（所以缺貨一個月的魚蝦根本很快？），這幾天讓猩弟遇到了！這麼好的魚，一定要在對的季節來，天時海利魚合，紅喉魚會有多鮮甜，猩弟真的不敢再

吃魚｜魚生活
2020 Aug 31

小一新生活的第一天

今天實在過得非常充實，一整個上午都在學校，陪著布拉魚認識和整理小學生的事務。看著班上的小朋友和爸爸媽媽們，大家揮汗淋漓（一度冷氣壞掉），老師也非常有耐心的帶著孩子完成一些任務，

吃魚｜魚生活
2020 Aug 26

烤鮭魚魚肉骨

老實說，猩弟有時候很奇怪，喜好有一點跟別人不一樣。譬如說，很少吃鮭魚，但不是因為鮭魚不好吃，而是因為他太有『肉感』『油脂也有點多』，吃一整塊鮭魚菲力排，對猩弟來說是苦手的。

吃魚｜魚生活
2020 Aug 25

今年家有小學生

一次來了四咖，覺得滿意。下單等好久的柴田慶信商店的弁当盒，也給力的在剛剛送到。剩不到一個星期，下週就是小一新生的開學日，終於把所有該準備的東西都備齊了，包括這四個便當盒。

吃魚｜魚生活
2020 Aug 24

魚是個專業不簡單

上週猩弟受訪時，被問到一個問題，為什麼想去考魚檢定考試？其實就只是想證明，魚是個專業不簡單。（平常真的不是隨便出來說說XD）即使是船長的女兒，也不代表什麼魚什麼蝦都知道，譬

吃魚｜魚生活
2020 Aug 23

烤小卷佐檸檬

這是之前的照片，不過就是也想讓大家知道，黃檸檬除了魚、蝦，跟小卷也很合拍。一樣小卷不拆袋子，泡水解凍，接著取出小卷，稍稍沖個水瀝乾，鹽巴6克、檸檬片，抓一抓進烤箱十分鐘，叮咚叮

吃魚｜魚生活
2020 Aug 12

竹莢魚可不可以蒸？

竹莢魚可不可以蒸？當然可以！而且猩弟還幫味增又多找到了一位朋友，那就是剝皮辣椒。事情是這樣，這兩樣其實大部分是煮湯的，但是經常就是一盒一罐的買，放在冰箱也實在消耗得很慢，也