茄汁燒蝦仁

1.誠實蝦仁不拆真空袋，泡水解凍，十分鐘就好。（蝦仁確實退冰，才能比較好掌握熟度）

2.鍋中放入油，稍微有熱度之後，放入洋蔥和薑末，吵香炒軟。

3.接著倒入混合好的醬汁，番茄醬、醬油、烏醋、水，和捏碎的小番茄。

4.傾斜鍋子，一邊燒醬汁，一邊能夠煎一下蝦仁，這樣蝦肉很有香氣。

5.不過，蝦仁也不需要煎太久，就是一樣Ｃ字型，熟度很剛好，會脆口喔。

6.當新鮮蕃茄燒軟後，醬汁也差不多燒的濃稠，蝦仁也煎過兩面，這樣就可以混合蝦仁和醬汁囉。

備註：

1)喜歡再鹹一點的人可以再加鹽巴，這邊是沒有再加了。

2)新鮮小番茄甜度很高，所以再醬汁內就沒有再多加糖。