蒜蓉明蝦蒸板條

步驟一：將明蝦的蝦殼剪開，但不需要剝殼，取出沙腸。

步驟二：把所有的調味料，蒜末、醬油、水、米酒、魚露和二砂糖充分攪拌入味備用。

步驟三：取一個蒸盤（或大盤）盤底鋪上粄條，再來放上大明蝦，淋上醬汁。

步驟四：用中華炒鍋（深鍋），放入清水，大滾後，放入蒸架，擺上大明蝦蝦，蓋鍋蓋，蒸10分鐘，熄火悶五分鐘即可。

步驟五：上桌前，灑上油蔥酥和香菜裝飾。