豆鼓紅燒煙仔虎魚

１．油鍋裡面放油，油熱了之後把煙仔虎魚肉放進去，兩面煎至上色。

２．放入薑絲與魚一起煎，讓薑絲的香味跑出來。

３．放入豆鼓倒入醬油、水。

４．蓋上鍋蓋，轉小火，讓魚肉變熟入味。

５．約五分鐘醬汁稍微收乾後可以準備上鍋。（喜歡吃辣可以在這個時候放入辣椒燒一下）

６．起鍋放入青蔥即可。