食材
新合發海鰱魚魚絞肉
一盒300g
豬板油
100g
鹽巴
5g
薑末
10g
紅蘿蔔絲
30g
蔥
一把
新合發萬用高湯包
1小包
做法
1. 將海鰱魚魚絞肉不拆真空袋退冰。
2. 把魚絞肉放到調理盆內,加入豬板油、紅蘿蔔絲、鹽巴、薑末攪拌。
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3. 取一個鍋放入清水,小火加熱,不用到滾就可以把魚漿放進來。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/ea0fb8dd7a9803aa4c2b0875b7c3b598.jpg)
4. 可以用兩隻小湯匙,交錯推抹地把魚漿弄圓下鍋。
5. 魚丸浮起來,撈起來瀝乾,放涼可以冷凍起來備用。
6.切一把蔥,一半先和高湯包下鍋滾。
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高湯包滾兩分鐘,可以取出來。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/8a7967f1b29a564befd4ef74c1bc1bd6.jpg)
7.接著把剛剛煮好的魚丸仔放回來高湯裡,打上蛋花,再把另一半的蔥花放進來,一起在煮到滾就可以起鍋,加點鹽巴、胡椒完成。
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