食材
新合發黑喉150g
一尾
鹽巴
魚體重量2-4%份量
做法
1.將黑喉魚解凍後兩面都灑上鹽巴,別忘記在魚肚裡也灑上一點鹽巴。
*鹽巴是能讓魚的表面水分和腥味脫出,使烤魚和煎魚時表面更酥脆。
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2.接著放在烤網上。
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3.小烤箱溫度,轉到220,時間轉扭轉到15,時間到,翻了一次面,再把溫度調到250,時間轉鈕轉到10,就烤熟一尾黑喉囉!
*使用小烤箱烤魚,魚眼睛有沒有熟,也可以做為烤魚有沒有熟的指標之一喔。
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*開始烤魚之前,可以先稍微把烤箱預熱一下,160度左右,轉扭到五分。
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