食材
新合發透抽
ㄧ隻
老薑片
20g
麻油
2大匙
玄米油
2大匙
水瓶家白醬油
1大匙
瑞春黑豆醬油膏
1大匙
小白兔黑醋
1大匙
杏鮑菇
可有可無
蔥或香菜或九層塔
適量
辣椒
少許
做法
1:透抽不拆真空袋，泡水解凍，用手指按壓透抽身體，有點軟，就可以拆袋，將透抽分切。
2:將玄米油和麻油1:1下鍋，油熱後下老薑片，把薑片味道爆香，可以下一點蔥白。
3:下杏鮑菇，把杏鮑菇炒軟，吸附麻油。
3:下透抽拌炒，倒入調味料（醬油，醬油膏，醋需事先攪拌好）
像這樣透抽都捲起來後，就可以起鍋了。
4:可以這樣燒個陶鍋，把炒好的透抽移過去，起鍋前，下九層塔等香菜和辣椒，就完成囉！
