梅酒燒秋刀魚

梅酒燒秋刀魚

食材
新合發秋刀魚
1包(2尾)
自製發酵梅酒
100cc
水瓶家白醬油
100cc
三河本味霖
100cc
老薑絲
30g
做法

1:秋刀魚不拆真空袋,泡水解凍10分鐘。

2:魚尾按壓變軟,就可以拆袋,進行處理內臟。

3:切除秋刀魚魚頭,魚肚劃上一刀,去除內臟,切成三塊。

4:鍋子內放入老薑絲、秋刀魚和所有調味醬汁。

5:開火煮滾後,蓋上紙落蓋,轉小火計時 20~30分鐘。(請試醬汁收乾程度調整)

6:醬汁收乾後,放涼即可食用。(可收入保存容器冷藏3~5天,食用時退回常溫就可以吃了)

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