酥炸可樂蝦糰

酥炸可樂蝦糰

食材
新合發誠實蝦
5尾
馬鈴薯中小顆
3顆
鹽巴
半大匙
太白粉
3大匙
快樂牛起司方塊(可省略或用披薩起司代替)
5顆
低筋麵粉
3大匙
雞蛋
1顆打散
麵包粉
3大匙
做法

1.馬鈴薯洗乾淨去皮,切成塊狀。

2.馬鈴薯放入電鍋蒸熟(約15分鐘)。

3.把蒸熟的把馬鈴薯搗碎,趁熱放入鹽巴和太白粉。

4.誠實蝦退冰剝殼留蝦尾,用紙巾擦乾水分。

5.取馬鈴薯泥壓成扁狀,放入誠實蝦和起司塊,再取一些馬鈴薯泥,捏成橢圓狀。

6.把馬鈴薯糰依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

7.起一油鍋,下鍋油炸至金黃就可。(轉中小火,慢慢油炸,避免油溫過高,麵包粉很容易焦黑)

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