三角魚胡椒魚湯

｜做法

1：三角魚不拆真空袋泡水解凍。

2：在湯鍋裡放入彩色胡椒、薑片，倒入800cc清水開始煮沸。

3：三角魚下鍋前，先用70~80度開水沖燙一下。

4：水滾後，把三角魚放入鍋中，維持大火煮滾2~3分，魚眼反白凸起

代表魚已經熟透，即可放入鹽巴調味，關火。