食材
新合發軟絲
一隻200g
土茴香
25g
蒜末
30g
鹽巴
二分之一匙
黃檸檬(擠成汁)
半顆
橄欖油
3大匙
培根
適量
做法
*土茴香在冬天的市場可以看見，用在海鮮上很對味。
1.一隻200g的軟絲、25g土茴香、30g蒜末、二分之一匙鹽巴、半顆黃檸檬汁、橄欖油3大匙（請選擇比較沒有味道的橄欖油）醃製一下，大約10分鐘。
2.培根先炒香，炒到邊邊有焦焦的。
3.接著把剛剛醃製的軟絲下鍋炒，軟絲從透明狀炒到變白色就可以起鍋。
4.軟絲要切小段，切刀花，因為肉質比較厚，切小塊比較好咀嚼。維持大火大約四分鐘的時間就完成了。（這樣還是半透明狀，還沒全熟）
