蒜蓉草蝦粿條

自製蒜蓉醬：

1.新鮮蒜頭200g(去皮切成碎末）
2.十全味醂2大匙
3.金蘭有機國產醬油2大匙
4.台糖二砂糖1大匙
5.久右衛門飛魚高湯300cc

作法｜

蒜蓉醬製作：

1.新鮮蒜末和調味料全部混合。

2取一個小鍋，把生蒜蓉醬倒入，開小火煮10分鐘。

3將煮好的蒜蓉醬放在乾淨的保存容器內，放涼，可存放於冷藏兩週的時間。

（用不完也可以冷凍）

蒜蓉蒸草蝦粿條：

1.草蝦剪開蝦背，取出沙腸。

2.在深盤裡放入粿條，擺上草蝦。

3草蝦上放入蔥末，淋上萬用蒜蓉醬。

4.沿著盤子的邊緣，加入飛魚高湯和醬油。

5蒸鍋大火起蒸，計時四分鐘。

6時間到後，先不取出，蓋著鍋蓋悶兩分鐘。

7起鍋前灑上香菜即可。