和風式蒸魚

和風式蒸魚

食材
新合發石狗公魚
一尾100g
新合發萬用高湯包的高湯
一大匙
食用油
一大匙
鹽巴
半1/4
海帶芽
適量
做法

*久右衛門的萬用高湯包,像這樣取個一、二包放在冷水壺裡,一包配400cc的冷開水,放在冰箱裡,隨時都能取出高湯蒸蛋、煮湯、炒青菜,超級萬用的。

1.在盤子裡鋪上一半份量的薑片像這樣跟海帶芽鋪在底層。

2.再將一大匙久右衛門的高湯、一大匙食用油,半1/4的鹽巴,倒在一起混合。

3.一人份的蒸魚,一尾100克的石狗公魚,退冰解凍後,像這樣沖泡70~80度的熱水,兩面都沖泡一下。

*魚肚裡面的黑膜是很正常的魚腹部內膜,不用特別去除。

4.這邊使用瓦斯蒸魚,記得鍋中的水大滾後,再放入石狗公魚,另外一半份量的薑片,像這樣鋪在魚肉身上。

5.蓋上鍋蓋,維持大火,蒸8分鐘喔。

購買說明