辣味增燉煮剝皮魚

辣味增燉煮剝皮魚

食材
黃豆味增
25g
韓式辣醬
25g
醬油
2大匙
味淋
1大匙
二砂糖
20g
蒜泥
10g
薑泥
5g
辣椒粉
5g
洋蔥
50g
小魚乾
5隻
昆布
5g
清水
1000cc
新合發剝皮魚
500g
做法

1.把調味醬量依照份量準備好。

2.醬料部分先行混合,辣椒粉、薑泥、蒜泥、黃豆味增、韓式辣椒醬、二砂糖、醬油、味淋。

3.鍋子裡放入洋蔥、昆布、小魚乾、清水開火煮滾,轉至小火加上蓋子煮10分鐘。

4.十分鐘後就有高湯底。

5.接著放入剝皮魚。(忘記退冰,也可以直接放進來,反正要燉煮)

6.放入已經調好的醬汁,攪拌一下。開著蓋子燉煮15分鐘即可。

這道可以當常備菜,先煮好,放到冰箱,要吃時加熱。剝皮魚還蠻耐煮但肉不會變柴。

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