食材
日本牡蠣2L
五顆
白米
150g
高湯(已含鹽巴）
175cc
青蔥
少許
薑末
5g
做法
1.把牡蠣放在夾鏈袋中，確實封口，隔水解凍，精確計時10~15鐘可以完成。＊牡蠣請勿解凍太久，影響鮮度。
2.退冰後的牡蠣會出水，是正常的，把牡蠣倒在篩網上，瀝乾水分。（可以直接這樣烹飪，不用再洗）
3.把米洗好，高湯準備好，組合起來。
4.高湯注入米中，放入薑末。
5.擺上牡蠣。
6.蓋上鑄鐵鍋蓋子，中火開著，直到鍋邊冒出蒸氣，轉小火計時五分鐘，接著關火，悶10分鐘。
7.香噴噴的牡蠣炊飯就完成了，上桌前可以依照喜好加入一點淡味醬油或者奶油，也都很好吃喔！
8.
