干貝冬瓜薑絲湯

1.新鮮干貝請包夾鏈袋隔水解凍，到可以按壓下的程度（約10分鐘）。

注意！干貝是含水量極高的貝類，請勿解凍太久，不然水分會一直流出。

2解凍後的干貝切片備用。

3.取一個湯鍋放入冬瓜和薑絲，倒入冷水，大火煮至滾後轉小火，蓋上鍋蓋悶煮約20分鐘至冬瓜熟透。

4.冬瓜熟後，放入干貝片和鹽巴調味，即可上桌。