食材
新合發誠實蝦仁（白蝦）
5-6隻
台灣酪梨（切塊）
半顆
台灣愛文芒果
半顆
芥末籽
一匙
蜂蜜
一大匙
橄欖油
二大匙
鹽巴
1/4匙
做法
1.誠實蝦仁（白蝦）不拆袋子泡水解凍。
＊料理前，蝦仁要確實解凍，這樣才能掌握好川燙時間。
2.起ㄧ鍋熱水，大滾後，放入蝦仁川燙，維持大火，精確計時一分鐘，撈起。
3.把蝦仁過冰冷水，冷卻，備用。
4.調和沙拉醬，把橄欖油、芥末籽、鹽巴、蜂蜜混合。
5.組合酪梨、芒果、蝦仁、可以再加些自己喜愛的綠色沙拉葉，淋上醬汁即可。
