甜蝦仁山藥蛋花湯

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圖文版：

1.大頭甜蝦仁不拆真空袋，泡水解凍，打開後，就直接可以用來料理，千萬不要洗，不然甜份就會被洗掉了。

2.山切切得薄薄和碎碎的，這樣快速的煮起蛋花湯來，很快熟，變得綿綿的。部分可以切稍微大塊一些，吃起來也會有脆脆的口感。蔥一支切碎。

3.打兩顆蛋，攪拌的時候幅度可以大一些，打些空氣進去，這樣蛋花會比較澎澎的。

4.久右衛門高湯包一包，這邊是配600cc的水。

5.湯包煮滾後撈出來，放入山藥碎。煮滾後，先加入蔥末。

6.蛋液取高高倒入，手勢邊轉圈圈邊倒入。（倒入蛋液前這邊就熄火喔）

熄火狀態倒入整盒大頭甜蝦仁。

連蝦仁汁都不要浪費倒進來。

7.起鍋前，撒入一點鹽巴就可以了喔。