海鰱魚甜不辣

作法：

1.將海鰱魚魚絞肉不拆真空袋，泡水解凍約15~20分鐘。

2.取一個調理盆，將魚絞肉、豬板油、鹽巴、胡椒、糖都倒進來。

3.接著用一湯匙或刮刀，同一方向攪拌，直到魚肉都黏成一坨。

*勤勞一點再攪拌久一點，會更沒有空氣孔洞，更結實緊密。

4.雙手沾水，將魚漿捏成扁平狀。

5.油溫大約160~170度，小火。魚漿就可以一片一片接下來炸喔，炸至兩面呈金黃就可以起鍋了。