食材
新合發紅喉魚肉骨
約200g
老薑片
數片
蔥
一支
水瓶家白醬油
60cc
清酒
60cc
三河本味霖
30cc
做法
1.魚肉骨放在篩網上，用80度熱水沖一下，瀝乾。
2.鍋子裡放入薑片、蔥、白醬油、味霖、清酒，開小火煮滾。
3.放入魚肉骨。
4.用烘焙紙剪一個圓形落蓋，蓋在魚肉上，持續小火煮10分鐘左右，醬汁收到剩三分之一左右就可以了。
