食材
食材
新合發鬼頭刀魚排
1包（250g）
水瓶家料理白醬油
2大匙（醃漬魚排用）
地瓜粉
2大匙
醬料
水瓶家料理白醬油
2大匙
魚露
1大匙
檸檬汁
半顆
香菜
1小把
花椒粉
適量
二砂糖
二砂糖
新鮮辣椒
適量
做法
作法｜
1:鬼頭刀魚排不拆真空袋，泡水解凍。
2:魚排切成適口大小，和白醬油抓醃。
3:將魚排每個面都沾取地瓜粉。
4:油鍋熱了之後，把魚塊下鍋炸熟，約3~5分鐘，起鍋。
調製醬汁｜
1:把香菜切碎、新鮮辣椒切碎。
2:半顆檸檬擠汁備用。
3:白醬油、魚露、二砂糖混合均勻，加入花椒粉、檸檬汁、香菜、辣椒攪拌即可。
最後把炸好的鬼頭刀魚，淋上醬汁就可以了。
