蜜柑培根茴香干貝

蜜柑培根茴香干貝

食材
干貝
三顆
新鮮茴香
25g
蜜柑(半顆切片、半顆擠汁)
一顆
蒜末
10g
鹽巴
1/4匙
橄欖油
2大匙
做法

1.先將25g新鮮茴香、蜜柑半顆切片、蜜柑半顆擠汁、蒜末10g、鹽巴1/4匙、橄欖油2大匙,攪拌備用。

2.接著就幫剛剛調好的醃料和干貝一起醃漬一下,至少放個十分鐘。

3.培根15g切成小塊,先用一大匙油將培根煎香。

*培根要這樣恰恰著程度再下干貝,這時候鍋子也很熱,這樣干貝快速熱一下,就沒問題了。

*干貝退冰後會流出一些水分,記得倒掉這些水。

*並且一定要用紙巾把干貝的水分按壓吸乾,這樣下鍋才不會一直出水。

4.剛剛的培根煎爆香後,就把蜜柑茴香醃製的干貝通通一起入熱鍋,干貝兩面煎一下,一面一分鐘,茴香變軟蜜柑也變軟,干貝的熟度不用全熟,大概五六分熟最好吃,就可以起鍋啦。

購買說明