食材
新合發白帶魚卷
300g
太白粉
3大匙
食用油
100ml
瑞春白醬油
2大匙
十全味醂
1大匙
黑胡椒
少許
做法
作法｜
1.將白帶魚卷退冰，不拆真空袋，泡水解凍。
2.解凍後將白帶魚卷用竹籤串成十字形狀。
3.接著使用廚房紙巾，將白帶魚卷擦乾擠壓水分。
4.將醃漬用醬汁(瑞春白醬油2大匙、十全味醂1大匙和少許黑胡椒)淋在魚卷上，放入冰箱，靜置15分鐘。
5.在時間到7~8分鐘的時候，取出白帶魚卷，將魚卷翻面繼續醃漬。
7.醃製時間到了之後，將白帶魚卷沾上太白粉。
8.起油鍋，將油加熱。
9.放入白帶魚卷油炸，中火計時兩分鐘，另一面也是兩分鐘。
10.起鍋前再轉大火，一面30秒，把白帶魚卷炸酥，就可起鍋啦！
