鯖魚奶油起司塔

免烤的塔皮，只要奶油和消化餅乾。

把消化冰乾放到夾鏈袋中，用桿麵棍敲。（也可以使用調理機打碎）

打碎後，將消化餅乾倒出來，混入已融化的無鹽奶油，均勻攪拌，讓消化餅乾吸收到奶油。

接下來，取一些已和奶油混合好的消化冰乾碎片，鋪上塔模內，用力的把餅乾壓平壓緊。

放入冷凍約20分鐘，取出。

接著製作餡料，把鯖魚烤熟（煎），取肉去除魚刺，放入調理機中，再依序加入奶酪起司、檸檬汁打碎。

打到這種程度，就可以取餡料，鋪在塔皮上喔。（餡料如果沒用完，可以放置冰箱保存三天，可用來夾土司麵包餅乾）

把餡料鋪在塔皮上，放上檸檬片、檸檬皮屑裝飾，就可以完成囉。

備註：塔皮無法在室溫太久，要吃再把塔從冰箱拿出來切。