台式滷花枝

台式滷花枝

花枝滷起來,當常備菜冷冷吃或帶便當都很適合。
做法很簡單,不用顧爐火,全程使用大同電鍋。
一起動手來做做看吧!
食材
新合發花枝
一隻,約700-800g
冰糖
一大匙
蒜頭,切碎
7~8瓣
青蔥
一支
花椒
四顆
八角
二顆
生辣椒,切碎
一條
湯淺醬油
3大匙
大吟釀清酒
6大匙
九鬼太白胡麻油
2大匙
做法

1.整隻花枝退冰後,擺在一大盤中,使用叉子上下左右把整隻花枝刺過一輪,要用力喔!(包括花枝腳)

2.拿一個空碗,放入冰糖、蒜末、花椒、八角、辣椒、醬油、清酒、胡麻油混合倒在花枝身上(請找一個可以放下花枝的容器,長盒或調理盆),擺上青蔥。

3.放到冰箱等待醬汁入味(至少四小時)

4.放入電鍋蒸40分鐘即可。

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