紅油櫻花蝦抄手

紅油櫻花蝦抄手

生櫻花蝦包餛鈍,軟軟的,吃起來就是順口。
天氣熱了沒食慾,那就來碗辣辣甜甜鹹鹹的紅油抄手吧。
食材
生櫻花蝦
120g
豬腿肉無肥油絞肉
300g(半斤)
蔥末
65g
鹽巴
6g
抄手醬汁
醬油
一大匙
烏醋
兩大匙
二砂糖
一大匙
李雪辣嬌的油潑辣籽
半匙
做法

1.先把豬絞肉和蔥末以及鹽巴混合,用筷子攪拌,至肉餡有黏性,這樣混沌的肉餡才會結實。

2.混合好上述(1)後,再放入生櫻花蝦,輕輕再攪拌一下。(不要一開始就放入櫻花蝦的原因是,櫻花蝦柔軟,一起攪拌後容易碎爛)

3.取餛飩皮,放上餡料包上餛飩。

4.把醬汁類的材料混合。

5.將餛飩燙熟後取出,拌入醬汁即可。

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