昨天晚上我們開了電風扇睡覺,布拉魚和沙丁魚都一直喊好熱好熱,夏天還沒到捏!
不過,看市場上的食材也真開始夏天,已經也有青芒果了,今天拿了一顆和甜甜的地瓜做搭配,配上紅劍蝦仁和橄欖油一起混合,也能成為天氣熱時適合吃的料理。
尤其,冰的冰的涼涼的也好吃!
然後,兩個小孩說,紅劍蝦蝦肉都不會卡牙齒,比大明蝦好吃!到底?這是該說他們識貨還是不識貨啊~哈哈哈。
食材
新合發紅劍蝦仁
150g
黃色地瓜
2小顆約250g
橄欖油
3大匙
蒜末
少許
乾辣椒
少許
鹽巴
適量
青芒果塊
少許
香菜
少許(也可省略)
做法
1紅劍蝦仁退冰後,放在平底鍋裡炒到蝦仁彎成C型。(不用加油)
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2橄欖油加熱後,拌入蒜末和乾辣椒熄火。
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3地瓜切塊微波加熱壓碎。
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4青芒果切塊。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/b3c0463ddb835278cbc2433983395fe7.jpg)
5地瓜泥拌上調味橄欖油、鹽巴、蝦仁和青芒果,加上香菜完成。
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