食材
肉餡
新合發櫻花蝦乾
大約10克(不用洗)
豬絞肉
200g
蔥花
用三支,切細圈
久右衛門萬用高湯
50g
白醬油
1大匙
鹽巴
1/2匙
把上述這些材料混合好,絞肉呈現黏稠狀。
麵團
中筋麵粉
300g
熱水
150cc
其他
冷水
60cc
鹽巴
少許
做法
今晚吃生煎包,好滿足啊!
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作法:
1.餡料很單純,也可以隨意換成自己喜歡的喔!
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/eafcb12a3e49988d2518f999491b94fc.jpg)
2.調理盆裡面放入麵粉、鹽巴,加入熱水用筷子攪拌,再加冷水一樣攪拌一下。
接著開始揉麵團,要揉到不沾手表面有光澤後,蓋上保鮮膜,等待40分鐘。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/39c5aa2d748e952f9386d3a3433cf896.jpg)
包子作法:
1. 接著把醒好的麵團分配好,一個小團約40g左右。
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本來玩得很開心,後來突然說他怕麵粉,到底是?
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/97199b9a6567da547bb5183743261eab.jpg)
2. 面皮壓平,包入肉餡。簡單的餡料,還沒煮就好香喔~
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/e7c1d85e931047734a8ed8de35ed7a92.jpg)
這是水餃?還是包子?
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/5fdaa62b5370eb8c9bb4668b9e374eef.jpg)
這是瑪莎與熊的包子?兒子包的其實不錯!
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3. 用平底鍋煎熟,熱鍋加油,擺上包子,加入100cc的水量,蓋上鍋蓋,直到水分收乾。(小火)
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4.熱鍋後,加入油,接著倒清水,蓋上鍋蓋,維持小火,煮到鍋子裡面沒水,底部皮變得金黃焦脆即可。(猩弟的時間大概是15分鐘參考)
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一開蓋,好像在路邊賣生煎包的感覺喔~哈哈哈。
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