食材
新合發小卷
一盒(不拆真空袋泡水解凍)
黃綠檸檬(不拘)
一顆(切小片)
蒜末
大約 30g
薑末
大約 20g
鹽巴
1/2匙
紅辣椒
一條(切圈圈)
油
2大匙
做法
*吃的時候就是整隻小卷吃,再吐出透明軟片就可以了。檸檬皮太苦也一起吐出來。
作法:
1.檸檬切小片,熱鍋下油,油熱下薑末、蒜末炒香。
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2. 把小卷水份瀝乾,下鍋,維持中小火,不要一直翻炒,大約翻個兩次就好。
*小卷瀝乾水分是很乾爽的喔,這樣就算是生小卷直接下鍋炒,沒有川燙過,也沒有問題。
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3. 鍋子裡的小卷都煎到通紅,鍋子水分也沒有後,下檸檬翻炒,最後放入辣椒。
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4. 起鍋前放入適量鹽巴,記得鹽巴可以多一些些,這樣會很下飯喔。
有檸檬的酸就特別開胃!。
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