大蔥炒烏魚胗

1.大蔥從頭到尾都切圈圈。

2.在魚胗邊邊切上刀花，這是粉媽教的，這樣炒出來會真的像一朵花，而且這樣切口也讓吃起來的口感更順！

*牙口比較好的朋友，可以不用切片，猩弟個人比較偏好稍微切成兩片左右的薄片。

3.一點點油，爆香蒜頭。

4.接著下魚胗，翻炒一下。

5.再來把大蔥全部都下來，跟著魚胗翻炒，魚胗炒到不透明反白，就可以起鍋，記得加一點鹽巴、胡椒、白醬油，都可以。

今天單純只加鹽巴。