酥炸明太子餛飩

酥炸明太子餛飩

食材
餛飩皮
這邊使用八張
明太子切塊
兩條
韓式年糕
每一小條切成兩半
熟的毛豆
適量
麵糊(低筋麵粉+水)
一點點
做法

1.把餛飩皮當作是兩個三角形,在一面三角形上塗上麵糊。

2.接著在沒有塗上麵糊的這一面,放上年糕、毛豆和明太子。

3.對折,捏起中心點。

接著把三角形的邊都黏好

最後把三角形的兩個點,塗上一點麵糊黏緊。

4.弄個小油鍋,要小火慢慢炸喔,這樣餛飩皮才不會一下就焦黑,裡面的年糕也會因為熱度,慢慢變軟Q喔。

這鍋油放的不多,所以就把鍋子傾斜了一邊,這樣油就會被集中一邊了。不過要注意擺放的角度,要確實穩住,不然炸油溫度很高,燙傷就不好了喔!

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