食材
新合發透抽
250~300g
九層塔
適量
洋蔥小型
一顆
小番茄
10顆
檸檬
半顆(擠汁)
辣椒圈
少許
蒜末
少許
水瓶家白醬油
2大匙
魚露
1大匙
做法
1.一樣不拆真空袋,泡水解凍,但是,不要全解凍,到手指按壓得下去的程度就可以,這樣等會處理內臟,才不黑墨噴的到處。
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2.在沒有皮的那一面切上刀花,透抽的紅色皮不用去除。
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3.蒜末冷油爆香。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/2db5b6dd08f58c4ed3653e815649f740.jpg)
加入洋蔥小番茄炒軟。
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加入透抽翻炒。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/789c9c2728e5689c4db395d0c8caf87b.jpg)
4.接著倒入醬汁翻炒,開大火收乾醬汁,下辣椒、九層塔,起鍋。
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