醃漬鹹冬瓜

醃漬鹹冬瓜

食材
冬瓜(曬乾後)
3公斤
市售米粕
600克
鹽巴(冬瓜加米粕重量的15%)
540克
糖(鹽巴的3分之一)
180克
米酒(咖啡色瓶子)
2罐
做法

使用的玻璃罐大小:3公升*1 ,1公升*1
(玻璃罐品牌【ADERIA】日本製昭和系列復古花朵梅酒瓶1L-橘菊款(醃漬 梅酒 玻璃)

備註:同樣的混合了鹽和糖的米粕,可以用來醃漬鳳梨,鳳梨不需要日曬,直接裝罐,熟成後的鳳梨,可以用來蒸魚和煮雞湯喔。

購買說明