食材
新合發大牡蠣
4顆
洋蔥(小型國產
半顆切絲
蔥花或香菜類
少許
食用油
2大匙
雞蛋
2顆
瑞春川藏黑豆醬油
1大匙
三河味淋
1大匙
月桂冠清酒
1大匙
二砂糖
半大匙
做法
*請事先將醬汁混合備用。
瑞春川藏醬油1大匙
三河味淋1大匙
二砂糖半大匙
月桂冠清酒1大匙
1.熱鍋下油，把洋蔥絲炒軟。
2.把炒軟的洋蔥絲剝到鍋子邊邊，放入牡蠣兩面煎熟，牡蠣兩面都煎好後，下醬汁。
4.接著下蛋液，先下三分之二的蛋液量，用筷子把蛋液攪拌一下，讓蛋液均勻受熱。
5.關火之後，再下剩餘的蛋液，放在鍋子裡利用餘溫，約兩分鐘後再起
