食材
新合發大牡蠣
4顆
洋蔥(小型國產
半顆切絲
蔥花或香菜類
少許
食用油
2大匙
雞蛋
2顆
瑞春川藏黑豆醬油
1大匙
三河味淋
1大匙
月桂冠清酒
1大匙
二砂糖
半大匙
做法
*請事先將醬汁混合備用。
瑞春川藏醬油1大匙
三河味淋1大匙
二砂糖半大匙
月桂冠清酒1大匙
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1.熱鍋下油,把洋蔥絲炒軟。
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2.把炒軟的洋蔥絲剝到鍋子邊邊,放入牡蠣兩面煎熟,牡蠣兩面都煎好後,下醬汁。
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4.接著下蛋液,先下三分之二的蛋液量,用筷子把蛋液攪拌一下,讓蛋液均勻受熱。
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5.關火之後,再下剩餘的蛋液,放在鍋子裡利用餘溫,約兩分鐘後再起
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