食材
干貝
三顆
白醬油
一大匙
蒜瓣
兩顆
地瓜粉
兩大匙
做法
1.干貝切對半，在切片，也可以一顆干貝切成四塊，更有口感！
2.干貝猩弟用三顆（一個人吃），白醬油一大匙，兩顆蒜瓣切末。
3.兩大匙地瓜粉，把調味好的干貝每面都沾上地瓜粉。
4.上下左右都沾一沾，程度要像這樣，這樣才會有酥酥脆脆的麵衣。
5.沾好地瓜粉，稍微放置1~2分鐘，讓地瓜粉吸附在干貝身上。
猩弟使用的是小黑鐵鍋，鍋子小且深，放的油三公分高就好。
測試油溫看竹筷子，像這樣插入竹筷子，筷子周邊快速冒小泡泡，代表溫度已經可以來進行油炸。
6.全部沾好粉的干貝一同下鍋油炸。
7.需要用筷子在油鍋中喇一喇，但不用特別翻面，因為油的高度都淹蓋食物了。
由泡變小，干貝面皮金黃就可以起鍋，大概2~3分鐘就炸好，記得干貝很快熟！
8.撒上白胡椒，再添一點最近迷上的卡宴辣椒粉，超級～好～吃～的！！！
