食材
新合發去刺鯖魚
一片
鹽巴
適量
低筋麵粉
10g
咖喱粉
2g
水
20g
做法
1.鯖魚不拆真空袋,泡水解凍約十分鐘。
2.鯖魚切片,然後稍微抹些鹽巴。
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3.低筋麵粉10克,咖喱粉2克,水20克。淋在鯖魚身上,這樣也不會沾太多粉。
*沒有現成的炸粉也可以自己調配。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/f56f1870f4307088ce4243965468c2d0.jpg)
3.油不用多,稍微傾斜鍋子,就能有炸的效果。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/6add2dc2817419582bd3f1c1f5e366b0.jpg)
4.起鍋前大火酥一下就可以了。
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