炸櫻花蝦乾蕃薯粿

1.先將地瓜挫籤一下。

2.接著把地瓜、櫻花蝦乾、低筋麵粉、雞蛋、糖、先攪拌一下，不夠濕的就是補牛奶的份量進來。

*若是沒有量杯可以量牛奶，那就先不要放牛奶，等其他材料混合後，覺得乾再加水或牛奶，才不會導致麵糊過稀。

3.用鐵湯匙這樣挖一匙一匙下鍋。

4.下鍋後，稍微再用湯匙壓一下，變得稍微扁平一些，不然中心會不好炸熟喔。