雙蛋炒干貝

1干貝切塊，若是喜歡有口感一點的，可以將干貝向左圖那樣縱切，如果是喜歡比較柔嫩的口感，可以將干貝像右圖那樣切。

2.若沒有皮蛋，用鹹蛋獨撐全場也很好吃，可以再搭配一些也適合炒的青菜。

3.油鍋熱之後，蒜頭爆香，接著放入皮蛋和鹹蛋，稍稍炒香。

4.放入切塊干貝，大火快炒，放入魚露，三分鐘半炒起鍋。