韓式韭菜泡菜漬牡蠣

韭菜300克配15克的鹽巴（菜量的5%）。
韭菜切成段，跟鹽巴一起抓醃，用力一點，靜置1小時，接著用手擰乾水分，備用。

隔天再川燙牡蠣，瀝乾後，放進已發酵一天的醃醬內。放入冰箱兩天到三天便可入味品嚐。

將泡菜醃醬的菜量切成塊狀，放入調理機內打碎。

打碎後的醬料，要混合糯米糊，幫助發酵。

糯米粉配100ml的水，冷水加粉，攪拌均勻，開火小火煮滾，要滾透，加熱過程中不停攪拌喔。

等到醃醬打碎後，放入拌勻。

醃醬和韭菜混合後，蓋上上蓋這樣在室溫防置一晚。