章魚紅豆蓮藕排骨湯

章魚紅豆蓮藕排骨湯

食材
新合發章魚
250克
鹽巴
適量
蓮藕
250克
紅豆
100克
排骨
200克
老薑
一些(切塊)
做法

1.章魚退冰後,可以不用再切小塊,直接這樣的大小,下去煮湯,煮好的尺寸覺得還滿剛好的。

2.事先把排骨川燙好,其他的食材就通通放進來。

再放一點老薑塊,就可以顯鮮又去腥。

水量大約是9分滿。

3.大火煮滾後,撈這一次的浮泡就好。

4.接著轉小火,這時候湯開始變得粉紅。

5.蓋上蓋子,小火煮40分鐘。

完成後,湯的紅色變的更深,章魚的顏色也變深,口感更軟嫩喔!

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