韓式白帶魚清湯

韓式白帶魚清湯

食材
2人份食材
清水
300cc
薑片
10g
蒜頭
25g
白蘿蔔切長條狀
250g
台灣包心白菜
400g
南瓜
50g
綠辣椒
1支
紅辣椒
1支
水瓶家料理白醬油
1大匙
鹽巴
1/2匙
黑胡椒粒
適量
新合發白帶魚切段(可以用白帶魚卷替代
300~350g
洗米水
600cc
做法

1.白帶魚不拆真空袋,泡水解凍,解凍後表面畫上一條條刀花(也可以省略),用80度熱水沖燙一下。

2.白蘿蔔、白菜、蒜頭、薑片和洗米水先一起煮滾,蓋上鍋蓋約20分鐘。

3.白蘿蔔煮軟後,倒入清水300cc,湯大滾後放入南瓜和白帶魚,再次煮滾後加入醬油和鹽巴,蓋上鍋蓋。

4.等待南瓜煮軟後,白帶魚也熟透,撒上適量黑胡椒提味,關火起鍋,就完成囉!

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