食材
2人份食材
清水
300cc
薑片
10g
蒜頭
25g
白蘿蔔切長條狀
250g
台灣包心白菜
400g
南瓜
50g
綠辣椒
1支
紅辣椒
1支
水瓶家料理白醬油
1大匙
鹽巴
1/2匙
黑胡椒粒
適量
新合發白帶魚切段(可以用白帶魚卷替代
300~350g
洗米水
600cc
做法
1.白帶魚不拆真空袋,泡水解凍,解凍後表面畫上一條條刀花(也可以省略),用80度熱水沖燙一下。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/7cb23307d0b3be6e06df425c814380ad.jpg)
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/b214cbedc3b7937852c84d1e9e778a90.jpg)
2.白蘿蔔、白菜、蒜頭、薑片和洗米水先一起煮滾,蓋上鍋蓋約20分鐘。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/54d59df53ea172dd4152f0c3bf329811.jpg)
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/d52a41f172a135491f03d2cdc2717e29.jpg)
3.白蘿蔔煮軟後,倒入清水300cc,湯大滾後放入南瓜和白帶魚,再次煮滾後加入醬油和鹽巴,蓋上鍋蓋。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/19289288c6748f932477b126a9463a8f.jpg)
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/3f50eeb4ab2d517948a4c3a76087c863.jpg)
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/8ee457bc4c0c61a8548517d1193096de.jpg)
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/c58bbf74c78a6a585bc7864081b33aa8.jpg)
4.等待南瓜煮軟後,白帶魚也熟透,撒上適量黑胡椒提味,關火起鍋,就完成囉!
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/4e996bc1684de54fff3bc160cfb8b51d.jpg)
![](https://www.freshmackerel.com/templates/rwd/assets/images/line_w1170.png)